お菓子作りについて

私は趣味とストレス発散でお菓子作りを週に3回位します。私が一番好きなお菓子作りはチーズケーキです。

作り方はクリームチーズと生クリームと卵とレモン汁と砂糖と薄力粉とバターを購入して、クリームチーズを常温に戻してからバターをレンジで柔らかくしてからボールにクリームチーズとバターを入れてへらで混ぜ合わせてから生クリームと卵と薄力粉とレモン汁と砂糖を入れて玉が残らない様に混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた物を型にクッキングペーパーをひいてその上に薄力粉をふるってその型に混ぜ合わせた物を流し込みます。オーブンレンジを180度に熱して40分焼きます。

焼きあがったらしばらくオーブンレンジの中に入れて膨らみを無くします。その後オーブンから取り出して型から皿に移してしばらく冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から出して包丁で8等分にカットをして食べます。母や息子や娘は美味しいと言って食べてくれるので嬉しいです。また、先日は牛乳ゼリーを作りました。

こちらの作り方は80度に熱したお湯をボールに入れてゼリーの素を入れて良く混ぜ合わしてから砂糖と牛乳を200cc入れて型に缶詰めのフルーツを入れてその上に混ぜ合わせた物を流し込みます。冷蔵庫でしばらくの間冷やし固めます。

ゼリーは時々固まらない事があるので失敗する事が多いです。